驴肉火烧，保定著名美食，已有几百年历史。
白运章包子，与天津“狗不理”包子齐名，创建于年，是保定的传统美食小吃。
定州焖子是河北定州最有名的汉族传统小吃之一
牛肉罩饼。始于清朝年间，相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问左右：“何物发此香？”左右答：“牛肉罩饼。”知府即将牛肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后称赞：“色、香、味”三绝。从此，牛肉罩饼即成了历任知府招待各路宾客的美食。
保定街头小吃，免排又称兔架。
卤煮鸡
曲阳烧饼。据考已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝。曲阳烧饼是曲阳特色食品，配料有专制秘方，制作精巧，有香酥怡人，饼薄香脆的特点，且久放不疲、风干不硬。以白面、脱破芝麻、食油、盐制作。吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。缸炉烧饼形圆，上有花檐。
冰糖葫芦又叫糖葫芦，虽然不是保定特有，但在保定绝对是一个常见的街头小吃。糖葫芦网、呂记糖葫芦等。
唐县碗肉，是保定市唐县的一种小吃。
白肉罩火烧，是河北保定的汉族名吃之一，起源于清末。
白洋淀鸭蛋。保定著名小吃，壳呈青色，外观圆润光滑，白洋淀当地又叫“青果”。
高碑店豆腐丝属于冀菜系。高碑店是一个地名，位于河北省保定。此菜由制作豆腐进展来的。从汉代起，高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐。随着佛教的兴起，佛门道教的人吃斋食素风行。于是，豆腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐丝等豆制品也应运而生。在众多的豆制品中，豆腐丝则以其浓郁的香味，乳黄的色泽，柔韧的条股，制作的精细而别具一格，成为一种地方风味食品。
保定是一个美食众多的地方，保定人民也爱吃。
