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近期，河北省市场监管部门抽检餐饮食品、糕点、酒类、肉制品、乳制品、食用农产品、水果制品、调味品、饮料等9类批次样品，现将抽检情况予以通告。
总体情况：
本次发布的监督抽检信息共抽检食用农产品65批次，不合格样品4批次；饮料23批次，不合格样品3批次；餐饮食品22批次，不合格样品2批次。抽检糕点25批次、酒类18批次、肉制品19批次、乳制品7批次、水果制品20批次、调味品24批次未检出不合格样品。
不合格产品信息如下
01
沽源县裕润生鲜超市销售的芹菜
毒死蜱的检出值不符合食品安全国家标准规定
检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心
02
宽城瑞环蔬菜店销售的黄豆芽
6-苄基腺嘌呤(6-BA)的检出值不符合食品安全国家标准规定
检验机构为普研（上海）标准技术服务股份有限公司
03
唐县三妙饮料有限公司生产的饮用纯净水
大肠菌群的检出值不符合食品安全国家标准规定
检验机构为河北省食品检验研究院
04
河北邺景饮品有限公司生产的饮用纯净水
铜绿假单胞菌的检出值不符合食品安全国家标准规定
检验机构为邯郸市食品药品检验中心
05
廊坊市广阳区解放道小刘水产品经销部销售的皮皮虾
镉(以Cd计)的检出值不符合食品安全国家标准规定
检验机构为北京市产品质量监督检验院
06
廊坊市广阳区爱民东道马栓牛羊肉店销售大厂回族自治县鑫诚肉类有限公司生产的牛肉
氧氟沙星的检出值不符合食品安全国家标准规定
检验机构为北京市产品质量监督检验院
07
石家庄市矿区北山纯净水厂生产的饮用纯净水
大肠菌群的检出值不符合食品安全国家标准规定
检验机构为河北省食品检验研究院
08
邯郸市永年区城区素娥风味骨头城使用的餐具
大肠菌群的检出值不符合食品安全国家标准规定
检验机构为邯郸市食品药品检验中心
09
永年区满和小吃店销售的油条
铝的残留量(干样品，以Al计)的检出值不符合食品安全国家标准规定
检验机构为邯郸市食品药品检验中心
合格产品信息如下
关于部分检验项目的说明
1
6-苄基腺嘌呤（6-BA）
6-苄基腺嘌呤（6-BA）是一种植物生长调节剂，曾在豆芽生产中被广泛使用。豆芽中检出6-苄基腺嘌呤（6-BA）的原因，可能是生产者为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量，从而违规使用相关农药。
2
铜绿假单胞菌
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌,广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。
铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
3
铝的残留量（干样品，以Al计）
硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矶）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。长期摄入铝残留超标的食品，可能影响人体对铁、钙等营养元素的吸收，从而导致骨质疏松、贫血等，甚至影响神经细胞的发育。
4
毒死蜱
毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高，在土壤中残留期较长。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能会导致神经毒性、生殖毒性，影响胚胎的生长发育。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
5
大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
6
镉
镉是水产制品中最常见的污染重金属元素之一，联合国环境规划署(DNFP)和国际职业卫生重金属委员会将镉列入重点研究的环境污染物，世界卫生组织(WHO)则将其作为优先研究的食品污染物。水产制品中镉不合格可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集导致。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。
7
氧氟沙星
氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性，长期摄入氧氟沙星超标的动物性食品，可能引起轻度胃肠道刺激或不适、头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量还可能引起肝损害。
来源：河北市场监管
