由于春节期间鸡肉消费偏高，节后国内市场和白羽肉鸡价格均出现小幅上扬。羊价出现了逆转，河北唐县、山东的盐窝地区羊价均出现了一定幅度的上涨。与节前相比，鸡蛋价格虽然有所下降，但是降幅明显小于往年，元旦过后的鸡蛋价格也创下了历年的最高价。猪肉价格则出现了“深跌”，云南和黑龙江的猪肉价格再次下跌到7元以下。养殖业怎么了，为什么会有这么大的变化？
鸡价飞涨
近几日，全国各地的国鸡、白羽肉鸡市场均出现了一定幅度的上涨，其中，快速类国鸡较年前上涨0.3元，中速类国鸡相比年前上涨0.4元，慢速类国鸡相比年前上涨了0.4元，价格分别涨至6.26元、7.19元和7.85元。与节前相比，白羽肉鸡的价格上升了0.35元，达到4.55-4.6元。
我想，鸡价上涨的原因有以下几点：
1、春节期间，国内肉鸡的消费需求有了显著的增长，其中一个原因是预制食品的需求量有所上升，而鸡肉是主要原料。二是供应港鲜鸡肉的加倍。
2、白羽肉鸡：目前出栏的火鸡都是小跨年鸡，总体出栏量不大，供给支持。
3、随着餐饮业和旅游业的复苏，国内对鸡肉的需求量也在不断增加。
4、春节期间屠户停产，市场需求以库存为主，节后屠户急需补货，以支持鸡价。
鉴于未来的消费需求回升，肉毛鸡的价格有望在近期出现显著上升。
“
反转”的绵羊价格
连续数月下滑的羊价在节后出现“反转”，山东盐池和河北唐县的两大羊场羊价逆势上扬。河北唐县的小尾寒羊，从11.6元至11.3元，至13.4元至13.1元；新民羊的价格由12.5-11.3元上升至14.3-13.4元.山东盐窝地区，小尾寒羊的售价由11.7-11.5元上升至13.5-13.3元，新民羊的售价由13-12.3元上升至14.8-14.1元。
羊价的逆转与市场的一些变化有关：
1、节前养殖户节前出栏速度加快，节后活羊量被部分透支。
2、餐饮业、旅游产业的复苏和市场需求的增长。
3、经过一年多的调整期，产能已基本结束，终端市场上淘汰的母羊数量有所下降。
4、羊价持续走低，养殖端亏损加重，农户持价惜售心理增强。
尽管我国养羊业的生产能力仍在较高水平，但在春节期间的消耗量以及一年多的市场上，羊群的生产能力已经出现了显著的下滑。鉴于节后餐饮、旅游行业将逐步复苏，生活逐步回归常态，市场上的活羊价格有望继续上升。
鸡蛋价格“创新高”，
春节期间，大部分的蛋商都关门大吉，而终端消费市场也大多是以消耗为主，市场上的蛋价小幅下跌，河南蛋价比节前下降了0.5元，保持在4.4元，江苏鸡蛋的价格比节前下降了1元，保持在4.4元/斤，河北鸡蛋的价格比去年下降了1.5元，保持在4.1-4.3元，山东则保持在4.3-4.4元之间。尽管全国各地的鸡蛋价格与春节前略有回落，但由于供不应求，加之消费者需求复苏，蛋价下跌幅度明显小于往年，因此节后市场上的蛋价又创“新高”。
节后的蛋类消费需求属于传统的淡季，对蛋价的支撑力度有限，预计仍有下跌的余地。但今年由于疫情趋于平稳，餐饮、旅游等行业出现了一定程度的反弹，受春节影响的鸡蛋消费需求恢复时间较短，蛋价虽趋弱，但下跌空间有限，总体表现为稳中偏弱。
猪肉价格“深跌”
1月30号，猪肉价格持续走低，除海南略有上涨外，其余地方均有下降，云南、黑龙江等地均跌到7元以上，华东地区跌到7.3-8元，华中区则跌到7.2-7.5元；华南区则跌到7-7.6元；华北区则跌到7.1-7.8元；东北区则跌到6.9-7.4元；西南区则跌到6.7-7.4元。
尽管目前的房价相对于一月十六日的最低点有所上升，但与一月初相比，已经是一个深度下跌的市场。目前生猪价格已明显跌破了8.3元的成本，养殖方面出现了明显的亏损。而下一步，猪肉价格将会继续下跌，其基本逻辑如下：
1、虽然在春季前，人们并没有太多的囤积猪肉，并且在正月十五之前是最大的需求量，但近期居民主要消费的是腊肉和冻肉，而鲜肉的需求量则是次要的，这会给猪价带来一定的支撑。
2、养殖方面，除了正常的出栏生猪外，还会有一些没有在年底上市的压栏猪。
3、节后是屠户补货的时期，屠户们有很大的压价欲望。
按照往年的惯例，今年春节过后，猪肉价格会出现一定的回落，但由于节前的库存比较少，加上旅游、餐饮等行业的复苏，今年的猪价将会比往年提前，也就是说，今年的猪肉价格会从五月份提前到三、四月份。
